Mesra Recipes

Makaroni Daging Cincang

2009-08-23T22:25:00.000-07:00

Bahan2:
1/2 pound daging cincang
sayur campur
cili kering yg telah digiling
bawang putih- cincang
bawang merah-cincang
udang kering
makaroni
puri tomato/sos tomato
green pepper-cincang

Cara2:
Rebus makaroni yg jenis kecil tu. ketepikan
Tumis bawang putih dan bawah merah sampai naik bau
Masukkan cili giling, nak pedas, letaklah banyak. kalau nak kasi budak makan, tak payah letak.
Masukkan daging cincang, udang kering. biarkan ia masak.masukkan tomato puri/sos tomato
Agak-agak dah naik bau tu, masukkan makaroni dan sayur campur dan green peper .
Hiaskan dengan bawang goreng dan daun sup

Resepi Campuran

2009-08-23T22:15:00.000-07:00

KENTANG PUTAR (MASHED POTATO)

Bahan2:
1 kg kentang
1/4 cawan susu segar
2 sudu besar mentega
1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
garam secukup rasa

Cara2:
Kentang dikupas dan dipotong 4 kemudian direbus di dalam air mendidih bersama garam sehingga empuk.
Setelah empuk, toskan kemudian lenyekkan di dalam periuk tadi ketika kentang masih panas
Letak kembali periuk atas dapur dgn api yg sederhana sambil itu masukkan susu, serbuk lada hitam dan mentega, lenyekkan bersama kentang tadi sehingga gebu dan sebati.
Sedia untuk dihidangkan

DAGING PANGGANG BLACK PEPPER

Bahan2:
1 kg daging batang pinang }dihiris nipis setebal 2 cm
3 ulas bawang putih } ditumbuk halus
1 sudu besar lada hitam } ditumbuk halus
2 sudu besar sos plum
garam secukup rasa

Cara2:
Daging dicuci bersih kemudian digaul dgn bahan lain dan diperap selama 5-6 jam didalam peti ais.
Susunkan daging ke dalam dulang pembakar
Panggang daging di dalam oven pd suhu 180'C atau digrill sehingga masak sambil dibalik-balikkan daging tersebut
Penting jgn terlampau lama masak nanti daging kurang moist
Air yg keluar dr daging tadi disimpan utk dijadikan gravy.

GRAVY

Bahan2:
air lebihan daging black pepper tadi
sedikit tepung jagung dibancuh dgn 1 cawan air
garam secukup rasa

Cara2:
Campurkan semua di dalam periuk kemudian panaskan sehingga mendapat kuah yg pekat.

GRAVY VERSI KE-2

Bahan2:
200 g tulang lembu
2 cawan air
1 labu bawang besar }dipotong dadu
1 batang carrot }dipotong kecil
1 batang celery }dipotong kecil
sedikit tepung jagung
sedikit serbuk lada hitam

Cara2:
Tulang lembu dipanggang didalan oven sehingga perang kemudian direbus bersama carrot, bawang besar, celery dan lada hitam sehingga mendidih dan air menjadi berkurangan
Tapis stok tersebut kemudian masukkan bancuhan tepung jagung dengan sedikit air kemudian kacau sebati
Didihkan selama 10 minit. Setelah agak pekat boleh dihidangkan bersama mashed potato.

American Style Mashed Potato

2009-04-26T06:37:00.000-07:00

Bahan2:
Ubi Kentang
Butter
Fresh milk/cream
Ground Black Pepper
A pinch of salt(jika perlu)
Cheddar cheese(shredded/hiris) **jika mahu*

Cara2:
Bersihkan ubi kentang(buang kulit) tapi jgn dikerat.
Rebus ubi kentang sampai empuk.
Buangkan air rebusan tanpa mengeluarkan ubi kentang dari periuk.
Panaskan semula dgn api paling kecil. Instantly, masukkan butter dan susu/krim dan lecekkan ubi kentang. Masukkan ground black pepper dan garam jika perlu.
***Tambahkan dengan keju cheddar jika mahu*** kacau hingga sebati.

Perlu diingatkan, penggunaan susu/ krim, dan butter/margarine bergantung kpd kuantiti ubi kentang.
Adjust lah mengikut kesukaan masing2.
Jika mahu mashed potato very moist, lebihkan susu dan jika mahu kurangkan lemak, bolehlah substitute dgn susu kurang lemak,kurangkan sukatan butter, dan omit keju cheddar.

Bergedil Ayam

2009-04-26T06:33:00.000-07:00

Bahan2:
1kg kentang
200gm ayam (bahagian dada)
1 sudu kecil lada putih (tumbuk)
1 biji telur
Daun sup (ikut suka)
Bawang Goreng (ikut suka)
Garam secukup rasa
Minyak masak

Cara2:
Kupas kulit kentang kemudian potong tipis dan digoreng hingga kekuningan.Biarkan sejuk.Tumbuk/lecek.
Goreng ayam sehingga separuh masak kemudian tumbuk.
Gaulkan semua bahan(kentang,ayam,lada putih,garam,bawang goreng,daun sup) hingga sebati.Masukkan telur dan gaul lagi hingga sebati.
Kepalkan adunan menjadi bulat2 kecil, leperkan dan sedia untuk digoreng.
Pastikan minyak panas dan pada api yg sederhana.

Goreng Udang Berperisa (Sizzling Prawn)

2009-04-26T06:30:00.000-07:00

Bahan2:
Semangkuk udang basah
2 sudu makan tomato sos
2 sudu makan cili sos
1 sudu makan minyak bijan
2 sudu makan minyak masak
Sesudu makan bawang putih giling
Sedikit air asam manis
Garam serta serbuk perasa secukup rasa

Cara2:
Buangkan kulit udang kemudian belah bahagian belakangnya.
Selepas dibasuh toskan airnya. Setelah itu goreng hingga masak.
Gaul udang dengan semua bahan-bahan di atas kemudian masak ke dalam pinggan panas yang telah dipanaskan. Setelah itu bolehlah diangkat dan dihidang.

Ayam BBQ Istimewa

2009-04-26T06:20:00.000-07:00

Bahan2:
2kg ayam. Pilih bahagian ayam yang disukai.. cth kepak,paha atau sebagainya.
3 biji bawang besar
6 biji bawang putih
1 ikat serai
½ ketul halia
2 biji limau kasturi
5 sudu besar madu
½ botol sederhana kicap lemak manis
serbuk cili babas secukup pedas
Hirisan salad, tomato dan timun utk hidangan.

Cara2:
Kisarkan bawang besar, bawang putih ,halia dan serai sehingga halus.
Kemudian campurkan kisaran tadi dengan ayam yang telah dicuci bersih di dalam mangkuk besar.
Masukkan perahan 2 biji limau kasturi , 5 sudu madu , kicap dan serbuk cili.
Gaulkan kesemuanya hingga rata dan biarkan tenggelam dalam bancuhan selama sekurang-kurangnya 30mts.
Ayam sudah sedia utk dibakar. Semasa membakar ayam, sekali-sekala celupkan kembali ayam tersebut dalam bancuhan tadi dan biarkan masak sepenuhnya.
Hidangkan ayam di atas pinggan besar sejurus selepas masak bersama sedikit daun salad,timun serta tomato.

Mi Soto Bebola Daging

2007-12-04T21:26:00.000-08:00

Bahan2:
Bahan(A) untuk bebola daging :
3 keping daging burger (dilenyek)
4 biji ubi kentang (direbus & dilenyek)
4 biji bawang kecil (dimayang halus)
1 pokok daun sup (dimayang halus)
4 sudu tepung jagung
garam secukup rasa
500g ayam (bahagian dada)
4 biji bawang kecil (dikisar)
4 biji bawang putih (dikisar)
1 sudu rempah sup
1 pokok daun sup
2 sudu bawang goreng
300 gm tauge
300 gm bihun
2 paket nasi impit segera
minyak untuk menggoreng

Cara2:
Rebus ayam hingga setengah masak. Toskan ayam dan ketepikan air rebusannya.
Gaul semua bahan A dan buat bulat2 sebesar duit 50 sen.
Goreng bebola daging tersebut sehingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
Kemudian goreng pula dada ayam (lebihan rebus tadi) sehingga masak.
Angkat dan carikkan daging ayam tersebut.
Celur taugeh dan bihun. Tos dan ketepikan.
Rebus nasi impit sehingga masak. Tos dan tunggu hingga sejuk sebelum potong.
Untuk membuat sup, goreng semua bahan kisar hingga naik bau.
Kemudian masukkan air rebusan ayam tadi serta rempah sup.
Tunggu hingga mendidih. Tabut daun sup dan bawang goreng.

Mi Serbanika

2007-12-04T21:25:00.000-08:00

Bahan2:
½ ekor ayam (dihiris enam ketul dan direbus)
1000 ml air
75 ml sos cili
1 camca besar madu
600 gm mi kuning (dicelur)
200 gm tauge (dicelur)
200 gm kubis (dihiris halus)
1 batang lobak merah (dihiris halus)
6 biji bawang merah (digoreng garing)

Bahan-bahan dikisar dengan 250 ml air:
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 batang serai
1 kuntum bunga kantan
3 camca besar kerisik
4 biji tomato

Bahan-bahan sambal:
5 biji cili merah
8 - 10 biji padi
3 cm belacan
2 camca besar kicap manis
1 camca besar
Gula
Garam

Cara2:
Tiga ketul ayam, disiat isinya halus-halus.
Kisar baki isi ayam bersama sedikit air rebusan ayam hingga halus.
Jerang ayam kisar tadi bersama air, sos cili, madu dan bahan-bahan dikisar, di dalm periuk, di atas api sederhana hingga ia mendidih dan kuahnya pekat. ketepikan.
Bubuh mi kuning bersama ayam yang disiat, tauge, kubis dan lobak di dalam pinggan serta sambal.
Tuang kuah didalam mangkuk.
Untuk sambal, tumbuk cili merah bersama cili padi dan belacan hingga lumat.
Masukkan kicap manis, cuka, gula dan garam. Kacau hingga ia sebati.
Bubuh sambal di dalam mangkuk kecil.

Mi Yee Sizzling & Ayam

2007-12-04T21:23:00.000-08:00

Bahan2:
Bahan Sos:
3 cawan stok ayam
1 biji telur
2 ulas bawang putih (dicincang)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar minyak bijan
Sedikit tepung jagung + air
Garam, minyak masak & serbuk lada sulah
1 keping mi yee
80 gm daging ayam
1 tangkai sayur choy sam
Sedikit lobak merah

Cara2:
Mi dicelur dalam air mendidih. Angkat & toskan.
Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali.
Tumiskan sedikit bawang putih hingga garing.
Masukkan stok ayam, sos tiram, minyak bijan, garam & lada sulah.
Apabila mendidih, masukkan tepung jagung & kacau hingga kuah pekat.
Tumiskan lebihan bawang putih & daging ayam.
Masukkan sayur-sayuran & sos pekat tadi.
Masukkan mi yee & masak selama 2 minit.
Pecahkan telur & biarkan mendidih.
Tutupkan api. Panaskan pinggan sizzling hingga cukup panas.
Masukkan mi yee tadi & hidangkan

Mihun Goreng

2007-12-04T21:22:00.000-08:00

Bahan2:
600 gm mihun (dicelur)
200 gm udang
100 gm tauge
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 ulas bawang merah (ditumbuk)
2 paket uadang kering (ditumbuk)
2 keping tauhu goreng
1 sudu besar cili kisar
1 tangkai daun bawang (dihiris)
2 sudu besar minyak masak
Garam secukupnya

Cara2:
Panaskan minyak masak dalam kuali.
Tumiskan bawang merah & bawang putih hingga garing.
Masukkan cili kisar & udang kering.
Goreng selama 2 minit.
Kemudian masukkan udang & garam.
Biarkan sekejap.
Akhir sekali, masukkan mihun, tauge, tauhu & daun bawang.
Gaulkan supaya bercampur rata.
Masak sealam 5 minit.

Bihun Soto

2007-12-04T21:20:00.000-08:00

Bahan2:
1 ekor ayam (jangan dipotong)
1 bungkus mihun (dicelur)
20 ketul bergedel
3 tangkai daun bawang (dihiris)
3 tangkai daun sup (dihiris)
200 gm tauge
Garam & air secukupnya.

Bahan 1 Dikisar:
1 sudu besar ketumbar
1 sudu kecil jintan kasar
1 sudu kecil jintan halus
1 sudu kecil lada putih
Sedikit lengkuas, halia & kunyit hidup
2 batang serai
15 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
5 biji buah keras

Bahan Sos Kicap:
15 biji cili padi
½ cawan kicap manis
1 sudu kecil gula pasir
1 ulas bawang putih
celurkan cili padi dengan kuah soto & kisar dengan bawang putih, campurkan kicap & gula)

Cara2:
Masukkan Bahan (1) dalam periuk yang berisi air secukupnya.
Masak hingga mendidih.
Kemudian masukkan ayam & rebus hingga empuk.
Angkat & toskan.
Kemudian siat-siatkan daging ayam ini.
Tulang-tulang ayam tadi dimasukkan ke dalam periuk rebusan.
Bubuh garam secukup rasa & biarkan merenih.
Apabila menghidang, masukkan sedikit mihun ke dalam mangkuk.
Bubuhkan isi ayam, bergedel, daun bawang, daun sup, bawang goreng & tauge.
Kemudian tuangkan kuah soto secukupnya & bubuhkan sos kicap.

Yee Mee Kantonis

2007-12-04T21:19:00.000-08:00

Bahan2:
1 bungkus yee me
200 gm udang basah
250 gm ayam (dihiris)
150 gm fish cake
30 gm bawang putih (dicincang)
100 gm sawi
½ cawan tepung jagung
5 biji telur
2 sudu besar minyak bijan
2 sudu besar minyak masak
Garam
10 gm halia (dihiris)
1 cawan air rebusan ayam

Cara2:
Panaskan minyak dan goreng yee mee hingga agak garing. Ketepikan.
Tumis sedikit bawang putih hingga agak garing dan masukkan ayam, udang dan fish cake. Masukkan air rebusan ayam bersama bahan perasa.
Masukkan tepung jagung yang telah dicampur air dan kacau-kacau supaya tepung tidak bergentel.
Campurkan sawi, biar seketika dan akhir sekali masukkan telur.
Tutup api dan kacau. Tuang kuah ke atas mi dan sedap dimakan panas-panas.

Puding Sum Sum Lemak Manis

2007-12-02T17:11:00.000-08:00

Bahan2:
1 cawan tepung jagung
½ cawan tepung beras
7 cawan santan
2 helai daun pandan
Sedikit garam

Untuk sirap:
2 cawan gula pasir
1 ½ cawan air
2 kuntum bunga cengkih
2 helai daun pandan
Sedikit pewarna merah

Cara2:
Campurkan tepung jagung dan tepung beras ke dalam mangkuk besar dan gaul rata. Buatkan lubang di tengah-tengahnya dan tuangkan santan perlahan-lahan, sambil mengacau adunan supaya tidak bergentel.
Tuangkan santan hingga habis.
Kemudian masukkan garam dan daun pandan.
Jerang adunan tadi di atas api perlahan sambil kacau.
Teruskan mengacau hingga adunan menjadi pekat dan berkilat.
Tuangkan ke dalam acuan dan biarkan sejuk seketika hingga beku.
Sementara itu, masukkan gula pasir, air, bunga cengkih, daun pandan dan pewarna merah ke dalam bekas berasingan dan jerang hingga pekat.
Sejukkan. Keluarkan puding sumsum daripada acuan dan tuangkan sirap di atasnya. Hidangkan sejuk.

Puding Tembikai Susu

2007-12-02T17:10:00.002-08:00

Bahan2:
20 gm agar-agar
1 liter susu cair
200 gm gula
500 gm jus tembikai susu
2 helai daun pandan
500 ml air
Sedikit cendol
Sedikit parutan agar-agar merah

Cara2:
Masak agar-agar bersama air sehingga mendidih & hancur.
Setelah mendidih campurkan susu cair, gula, jus tembikai susu & daun pandan.
Setelah masak, padamkan api.
Masukkan cendol & parutan agar-agar.
Tuangkan ke dalam acuan yang sesuai.
Biarkan sejuk, angkat & hidangkan.

Puding Ubi Kentang

2007-12-02T17:10:00.001-08:00

Bahan2:
1 paket agar-agar
3 gelas air
1 ½ cawan gula
3 ketul ubi kentang (direbus & ditumbuk hingga lumat)
1 tin susu cair
1 biji telur ayam

Cara2:
Masak agar-agar bersama gula hingga hancur.
Sementara itu, masukkan susu cair dan telur ke dalam mangkuk yang berisi kentang yang telah ditumbuk lumat.
Kacau hingga tiada yang berketul.
Masukkan kentang ke dalam agar-agar tadi.
Kacau atas api yang kecil buat seketika.
Angkat dan tuang ke dalam loyang.

Puding Triffle

2007-12-02T17:07:00.000-08:00

Bahan2:

Bahan A
300ml susu sejat
500ml air
3 biji telur
5 sudu besar gula pasir
1 sudu besar mentega
1 sudu kecil esen vanila
1 peket agar-agar
6 sudu besar tepung kastard

Bahan B
1 peket serbuk jelly(perisa pilihan)
200ml air
2 sudu besar gula
2 sudu serbuk agar-agar

Bahan C
1 Kek gulung
1 tin buahan campuran

Cara2:
Potong kek gulung dan penuhkan bekas loyang sebagai lapisan pertama.
Ketepikan bekas loyang.

Untuk bahan (A)
Masakkan agar-agar sehingga kesemuanya cair.
Masukkan gula dan biarkan di atas dapur dengan api kecil.
Sementara itu pukul telur sehingga kembang dan masukkan tepung kastard yang telah dibancuh dengan air sejuk teruskan pukul sehingga kembang.
Masukkan susu sejat,mentega dan esen vanila kedalam agar-agar.
Kacau sebati dan masukkan adunan telur dan kastard yang telah dipukul tadi sedikit demi sedikit.
Adunan hendaklah sentiasa dikacau sehingga masak.
Setelah masak, tuangkan ke atas kek yang telah disusun tadi sebagai lapisan kedua dan biarkan sejuk.
Setelah sejuk dan mengental, taburkan buah-buahan campuran (yang telah diasingkan dari sirapnya terlebih dahulu).Ketepikan.

Bahan (B)
Seterusnya bancuh serbuk jelly dengan sirap dari buah-buahan dalam tin tadi.
Masakkan atas dapur dan masukkan semua bahan B.
Selepas mendidih, tuangkan ke dalam loyang sebagai lapisan ke tiga.
Biarkan sejuk dan mengental.

White Chocolate Date Mousse

2007-12-02T17:06:00.000-08:00

Bahan2:
1 biji telur
1 biji kuning telur
25 gm gula
175 gm white couverture chocolate - dicairkan
2 gm gelatin - dicairkan
25 gm kurma - dipotong kecil
250 gm krim putar
100 gm kurma - dibuang bijinya
80 gm krim

Cara2:
Pukul telur, kuning telur dan gula.
Masukkan coklat, pukul dengan perlahan campurkan gelatin.
Masukkan kurma potong, pukul lagi dan masukkan krim dan dan krim putar.
Tuangkan adunan ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 4 jam.
Hias manisan dengan kurma yang dibuang biji sebelum dihidangkan.

Trifle Best

2007-12-02T17:05:00.000-08:00

Bahan2:
1 kek gulung/swiss roll
1 tin cocktail
1 kotak jeli kristal

Untuk Custard:
2 sudu besar tepung custard (bird custard)
1 tin susu cair ideal
2-3 sudu besar gula
sirap dlm tin cocktail

Cara2:
Potong kek gulung dan susun di dlm bekas.
Asingkan buah dlm tin dan sirapnya.
Custard dicampur dgn sdikit air dan dikacau.Susu cair dimasak atas api perlahan.
Campurkan custard tadi,gula, dan sirap cocktail sambil kacau supaya tak berketul.
Kacau hingga agak pekat.
Tutup api dan biarkan sejuk dlm 1-2minit.
Tuang atas kek gulung tadi sebagai lapisan ke2.
Susun cocktail atas lapisan custard.
Jeli kristal dimasak dan selepas disejukkan 1-2minit,tuang ke dalam bekas sebagai lapisan paling atas.
Sejukkan dalam fridge selame 2-3jam.

Bubur Pedas

2007-11-26T20:32:00.000-08:00

Bahan2:
1 peket perencah bubur pedas
200g udang
200g daging (direbus terlebih dahulu)
sedikit suhoon di kerat2
sekeping fucuk di potong kecil
santan
air
terung panjang (cincang halus)
petola (cincang halus)
baby corn (cincang halus)
daun mengkudu (di hiris nipis & direndam air suam untuk menghilangkan pahit)

Bahan B
3 ulas bawang merah
segengam udang geragau
garam

Cara2:
Tumis bahan B sampai naik bau dan agak garing, masukan daging, masak daging sehingga agak empuk, masukan udang & rempah bubur pedas, kemudian masukan air.
Setelah air mendidih, masukan sayur2(sayur, sohoon, fucok etc) tersebut.
Masak sehingga sayur tersebut agak layu dan masukan santan berserta garam secukup rasa.
Masak sehingga santan menggelegak dan sedia untuk dimakan

Bubur Suji

2007-11-26T20:30:00.000-08:00

Bahan2:
1 cawan tpg suji ( didigoreng tanpa minyak hingga keemasan)
½ cawan gula
1 liter susu segar (boleh juga digunakan susu dalam botol spt dutchlady @ foremost)
sedikit kismis
sedikit gajus
2 sudu minyak sapi

Cara2:
Panaskan 1 liter susu segar
Setelah agak mendidih, kurangkan api dan masukkan gula
Kacau sebentar dan biarkan mendidih atas api yg paling perlahan
Sementara itu, panaskan minyak sapi dalam kuali kecil dan tumis kismis serta kacang gajus (hingga keemasan)
Kemudian masukkan tumisan bersama minyak sapi td kedalam susu yang sedang dimasak
Akhir sekali masukkan tpg suji sedikit demi sedikit sambil mengacau
Renehkan bubur sehingga mendidih.

Bubur Pedas Sarawak

2007-11-26T20:29:00.000-08:00

Bahan2:
1 bungkus rempah bubur pedas(mungkin hanya terdapat di Sarawak sahaja)
1 biji keledek (saiz sederhana)
250 gram udang (boleh digantikan daging atau ayam)
3 batang kacang panjang
1 biji terung panjang
sedikit udang kering
1 batang serai
sedikit suun.
3-4 batang jagung muda
sedikit daun cekur manis
2 helai daun kunyit
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
2-3 biji cili merah
1 cm belacan

Cara2:
Tumis bawang merah,bawang putih,belacan,udang kering dan cili yang telah ditumbuk halus.
Setelah naik bau,masukkan serai,rempah bubur pedas dan air,masak hingga mendidih. Masukkan udang dan kesemua sayur-sayuran.
Akhir sekali masukkan garam dan serbuk perasa.
Masak sehingga agak pekat sedikit barulah dihidangkan.

Bubur Putih Mudah

2007-11-26T20:28:00.000-08:00

Bahan2:
1 Cawan Beras(dibasuh bersih)
½ Sudu Besar Margerin
1 ulas Bawang Putih(dicincang halus)
½ inci Halia (dihiris)
Sedikit isi ayam (didadu kecil)
Sedikit daging (didadu kecil)
Sedikit Lobak Merah(didadu)
1 Biji kecil Kentang (didadu)
dan jika suka sediakan sayuran yang anda suka makan
Air untuk mereneh
garam secukup rasa
Daun Sup dan Daun Bawang (sebagai penaik bau dan rasa)-dihiris halus

Cara2:
Masukkan Margerin ke dalam periuk sederhana besar yang telah panas.
Tumis Halia dan bawang putih hingga naik bau.
Masukkan isi daging dan isi ayam. Tunggu hingga isi ini masak.
Masukkan sayuran seperti lobak merah dan kentang. Tunggu hingga separuh empuk.
Masukkan beras. Kacau sebati dan di masukkan air. Air perlulah lebih banyak daripada beras.
Jangan biarkan ia kering,sentiasa pastikan ianya cukup air dan tunggu hingga nasik betul-betul menjadi bubur..
Masukkan daun bawang dan daun sup dan garam secukup rasa.

Bubur Sum Sum

2007-11-26T20:27:00.000-08:00

Bahan2:
1 mangkuk tepung beras
1 biji kelapa(diperah sehingga santan
cair)
daun pandan
sedikit garam

Kuah:
Gula melaka }masak gula melaka bersama
Air }air sehingga cair.

Cara2:
Tepung beras dicampurkan dengan santan.
Kemudian kacau hingga sebati biarkan cair.
Bila sudah sebati @ rata(tidak berketul-ketul) tenggekkan di atas api yang sederhana. Masukkan daun pandan n garam secukup rasa(lemak).
Kacau selalu kemudian masak sehingga pekat.
Bila sudah masak, sejukkan di dalam bekas hidangan.
Kemudian boleh makan bersama kuah yang disediakan.

Pengat Durian

2007-11-26T20:26:00.001-08:00

Bahan2:
2 mangkuk isi durian
1 biji kelapa parut
2 keping gula melaka
2 senduk gula pasir (mengikut rasa)
2 helai daun pandan
Sedikit garam

Cara2:
Isi durian disiat-siat menjadi kecil mengikut kesukaan anda.
Masukkan isi durian ke dalam periuk bersama gula melaka dan gula pasir.
Kemudian, jerangkan ke atas api dan kacau perlahan-lahan hingga empuk.
Perah santan kelapa anggaran dua mangkuk kemudian masukkan ke dalam periuk tadi bersama daun pandan.
Masukkan juga sedikit garam secukup rasa.
Kacau perlahan-lahan hingga mendidih, kemudian sesuaikan rasanya.
Setelah cukup masak bolehlah diangkat.

Moi Saderi

2007-11-26T20:25:00.000-08:00

Bahan2:
2 sudu besar minyak
½ sudu teh serbuk lada hitam
3 cawan air
½ cawan beras
2 labu bawang besar
Garam secukup rasa

Cara2:
Mayang bawang besar nipis-nipis dan goreng hingga kuning.
Lecek bawang.
Basuh beras bersih-bersih dan jerang bersama bawang lecek.
Masak hingga beras kembang seperti bubur lambuk.
Masukkan garam.
Potong daun saderi 1.5 cm.
Apabila menghidang, taburkan serbuk lada dan daun saderi.

Pengat Buah Melaka

2007-11-26T20:23:00.000-08:00

Bahan2:
1 kilo tepung pulut
gula melaka secukupnya
1 biji kelapa - ambil santan (2mangkuk)
1 sudu pewarna hijau (atau air pandan)
Air secukupnya utk menguli
2 helai daun pandan
2 senduk gula
2 sudu sagu biji
½ cwn susu cair
1 mangkuk air utk rebus sagu biji

Cara2:
Langkah Pertama:
Uli tepung pulut bersama air pandan/air + pewarna hijau sehingga menjadi doh.
Gula melaka dipotong kecil.
Bentuk bulat, gula melaka sebagai inti. (seperti kuih buah melaka).
Kemudian, panaskan air untuk rebus buah melaka tersebut. Setelah timbul, baru diangkat dan ditoskan airnya.

Langkah kedua:
Masak sagu biji dengan air.
Setelah kembang, masukkan santan, daun pandan, gula dan susu cair.
Apabila mendidih, masukkan buah melaka tadi.
Matikan api selepas 5 minit. Sejukkan.

Kek Strawberry Dengan Yogurt

2007-11-26T01:29:00.000-08:00

Bahan2:
Bahan-bahan untuk kek sponge:
200 gm telur
140 gm gula
140 gm tepung

Bahan-bahan untuk strawberry cream:
100 gm kuning telur
500 gm yogurt
500 gm perasa strawberry
20 gm gelatin
700 gm whipped cream

Cara2:
Telur dan gula dipanaskan seketika kemudian dipukul hingga sebati.
Masukkan tepung yang telah diayak dan dikacau hingga sebati.
Masukkan adunan yang telah siap ke dalam acuan yang telah dialas kertas minyak.
Bakar dalam ketuhar dengan suhu kepanasan 200C hingga masak.
Untuk membuat krim strawberi pula, kuning telur dan gula dipukul hingga menjadi hancur.
Campurkan yogurt dan perasa strawberry kemudian masukkan ke dalam adunan kuning telur. Kacau hingga sebati.
Adunan ini sebaiknya disimpan dan diketepikan.
Whipped cream dan gelatin yang telah dipekatkan dicampurkan dan ketepikan seketika.

Kek Span Sarang Lebah

2007-11-26T01:28:00.000-08:00

Bahan2:
3 cawan tepung gandum
2 cawan gula (di buat gula hangus)
2 cawan air guna utk buat gula hangus
3 sudu marjerin di cairkan
3 tutup soda berkarbonat(di gaul dgn tepung)
9 biji telur
½ tin susu pekat manis

Cara2:
Pertama sekali gula di buat gula hangus dan sejukkan.
Cairkan marjerin di ats api dan masukkan dlm bekas serta di kacau dgn senduk sehingga sejuk.
Masukkan susu sambil di kacau lagi seterusnya masukkan telur satu persatu dan di pukul dgn senduk sehingga telur kembang.
Akhir sekali masukkan gula hangus dan tepung yg digaul dgn soda.
Bakar dalam periuk lubang tengah yg telah dipanaskan di ats dapur gas selama 20 minit.

Kek Sisik Ikan

2007-11-26T01:27:00.000-08:00

Bahan2:
BAHAN A
10 biji kuning telur
2 biji putih telur
250gm gula halus
1 sudu makan ovallete
75ml air sejuk
1 tin seri kaya
½ botol kecil horlicks
250gm tepung hong kong
300gm mentega, dipukul bersama
4 sudu makan susu pekat manis
4 bungkus manisan masam manis (Hawflakes)

Cara2:
Pukul bahan A sehingga kembang.
Kemudian kaup balikkan tepung dan kacau hingga sebati.
Masukkan mentega yang telah dikacau hingga rata dan sebati.
Bakar 4 sudu makan adunan hingga masak.
Kemudian cucuk mencondong buah manisan ke atas lapisan kek.
Kemudian masukkan 4 sudu makan adunan lagi dan bakar, buat 2 lapis baru dicucuk lagi dengan manisan.
Ulang proses tadi hingga habis.

Kek Terbalik Nanas

2007-11-26T01:26:00.000-08:00

Bahan2:
250g Majerin
200g gula halus
4 biji telur
1 camca teh vanila
200g tepung gandum
1 camca teh serbuk penaik

*hiasan
-kepingan nenas(tin)
-ceri

Cara2:
Putar majerin dan gula.
Masukkan telur satu persatu.
Masukkan esen vanila
Masukkan tepung gandum dan gaul hingga rata.
Kepingan nanas dan ceri disusun dalam loyang.
Adunan tadi dituang ke dalam loyang.
Bakar dalam ketuhar 180 darjah celcius selama 40 minit.

Kek Tembikai

2007-11-26T01:25:00.000-08:00

Bahan2:
sudu teh vanila
7 biji telur ayam
1 tin kecil marjerin
1 tin planta gula pasir
50sen koci hitam
2 tin planta tepung gandum
1 camca teh baking powder
pewarna merah & hijau

Cara2:
Pukul marjerin & gula hingga kembang.
Masukkan sebiji demi sebiji telur.
Bila sebati masukkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder.
Kacau hingga sebati.
Ambil 2 cawan adunan itu dan warnakan hijau.
Selebihnya diwarnakan merah.
Tuang adunan merah ke dalam acuan kecil & bakar hingga masak.
Angkat & masukkan ke dalam adunan hijau. Bakar lagi hingga masak.
Angkat potong dan letakkan koci ditengahnya.

Kek Teluk Batik

2007-11-26T01:24:00.000-08:00

Bahan2:
Bahan A
1 Ketul Buttercup
1 packet Biskut Marie
1 Cawan Gula
1 Cawan Air
1 biji telur

Bahan B
4 Table Spoon Milo
3 Table Spoon Koko Powder
2 Table Spoon Nescaffe
1 Cawan Air

Cara2:
Gaulkan semua Bahan B. Biskut Marie dipatah-patah 4 bahagian.
Masak Bahan A kecuali telur. Setelah Buttercup & gula cair dan mendidih, masukkan telur yg dipukul ke dalam adunan. Setelah sebati, masukkan Bahan B dan kacau hingga sedikit pekat.
Akhir sekali masukkan biskut yg tlh dipatah 4 dan kacau. Setelah biskut ala ala lembut, mampatkan di dalam loyang.

Muffin Blueberi

2007-11-26T01:22:00.000-08:00

Bahan2:
Tepung Berserbuk Penaik "Blue Key" 300g(1/3 kotak)
Gula kastor 150g (2/3 cawan)
Susu tepung(kecuali Anlene) 15g (2 sudu makan)
Lemak/Marjerin 120g (½ cawan)
Madu 30g (5 sudu makan)
Telur 90g (2 biji telur)
Air 165g (¾ cawan)
Perasa Vanila 3g (½ sudu teh)

Cara2:
Panaskan oven pada suhu 180 darjah selsius(C)/350 Farenheit)
Pukul gula, susu tepung,mentega/marjerin bersama madu hingga kembang.
Masukkan telur secara perlahan-lahan sehingga habis.
Ayak tepung berserbuk penaik "Blue Key" dan masukkan ke dalam adunan tadi silih berganti dengan air sehingga habis tepung itu.
Kisar bersama buah-buahan yang digunakan untuk membuat inti.
Letakkan adunan itu ke dalam acuan muffin atau ke dalam acuan kek mangkuk.
Masukkan ke dalam oven selama 20-25minit.

Talam Lapis Mambo Pisang

2007-11-22T21:30:00.001-08:00

Bahan2:
200 gm tepung kanji
250 gm tepung beras
300 gm gula
1,500 cc santan pekat
1 camca teh garam
6 biji pisang raja, dipotong memanjang
50 cc air pandan
½ camca teh kapur
Sedikit pewarna hijau dan merah

Cara2:
Satukan semua bahan kecuali pisang. Kacau hingga sebati.
Kemudian bahagikan adunan tiga bahagian, 8 cawan adunan biarkan putih, 2 cawan adunan diwarnakan merah dan 2 cawan diwarnakan hijau.
Mula-mula kukus selapis adunan warna putih dan diatur pisang, hingga masak.
Setelah masak kukus lagi selapis putih menjadikan dua lapis putih. Kemudian tuang lapisan hijau dan kukus sehingga masak(satu lapis hijau).
Apabila masak, kukus dua lagi lapisan putih seperti mula-mula tadi, diatur hirisan pisang.
Kukus hingga masak.
Setelah masak tuangkan selapis hijau diikuti dua lapis lagi putih.
Akhir sekali tuang warna merah-dua lapis. Kukus hingga masak.
Peringatan: Gunakan loyang berukuran 27.94sm.
Setiap lapisan putih diatur pisang yang dipotong memanjang.

Talam Keledek

2007-11-22T21:29:00.000-08:00

Bahan2:
300 gm keledek (direbus dan dilecek halus)
230 gm gula
70 gm tepung ubi
35 gm tepung beras
1 sudu teh garam
50 gm tepung beras boh
300 ml santan pekat
Sedikit esen vanila
Sedikit pewarna kuning
80 mg tepung ubi
30 gm tepung beras
2 sudu teh garam
½ sudu teh esen vanila
30 gm tepung beras boh
450 ml santan cair

Cara2:
Satukan semua Bahan A dan bancuh hingga sebati. Ketepikan.
Untuk Bahan B, bancuh kesemuanya hingga sebati.
Susun acuan kuih lompang di dalam kukusan.
Tuang adunan Bahan A, separuh acuan dan kukus 15 minit.
Apabila masak, tuang separuh lagi adunan Bahan B dan kukus 12 minit atau sehingga masak.

Tepung Bungkus Juita

2007-11-22T21:28:00.001-08:00

Bahan2:
Bahan-bahan inti:
½ biji kelapa muda parut
1 ketul gula melaka
4 sudu besar tepung pulut
1 cawan tepung beras
2 cawan santan
Daun pisang

Cara2:
Kelapa dimasak bersama gula melaka hingga kering.
Bulat-bulatkan dan golekkan di atas tepung pulut. Ketepikan dahulu.
Bancuh tepung beras bersama santan dan masukkan sedikit garam.
Kacau hingga separuh masak.
Ambil dua sudu besar bancuhan tepung dan letakkan di atas daun pisang.
Letakkan tiga biji inti dan tutup dengan dua sudu lagi tepung.
Tutup daun pisang dan lipat kedua-dua hujung daun.

Tepung Gomak Kelantan

2007-11-22T21:27:00.001-08:00

Bahan2:
300 gm tepung beras pulut
½ biji kelapa parut yang telah dibuang kulit arinya
Gula secukup manis
Air secukup adunan

Cara2:
Kelapa dimasak dengan air sehingga mendidih setelah itu masukkan gula sambil dikacau-kacaukan lagi sehingga rata.
Bila gula telah larut masukkan tepung pulut sedikit-sedikit ke dalam campuran air gula dan dikacau sehingga adunan dapat dibentuk.
Kemudian angkat adunan dan bentukkan bulat-bulat.
Setelah itu golekkan sehingga rata di atas sedikit tepung pulut.
Buat begini semuanya sehingga adunan selesai digunakan.
Setelah itu bolehlah diangkat untuk dihidangkan.

Tepung Pelita Perdana

2007-11-22T21:26:00.000-08:00

Bahan2:
1 ½ cawan tepung beras
300 gram gula
½ cawan air daun pandan
3 gelas santan
4 cawan air
5 cawan air panas
Sedikit kapur

Cara2:
Campurkan satu cawan tepung beras dengan empat cawan air dan kacau rata.
Bahagi dua.
Satu bahagian dimasukkan air daun pandan dan air kapur.
Satu bahagian lagi dicampurkan dengan lima cawan air panas.
Gaul kedua-duanya apabila sejuk.
Masukkan sesudu teh gula ke dalam bekas persegi dibuat daripada daun pandan dan adunan tepung tadi.
Kukus hingga masak.
Campur santan dengan setengah cawan tepung beras dan masak hingga mendidih.
Masukkan ke dalam bekas pandan yang dimasak dengan tepung tadi.
Kukus semula hingga masak.

Tepung Pelita Lagi Simple

2007-11-22T21:23:00.000-08:00

Bahan2:
2 cawan Tepung Jagung
4 cawan air
4 cawan santan (tak kisah pekat/cair)
1 cawan Gula
Pewarna Hijau
Sedikit Garam
Daun pandan (bentukkan 4 segi)

Cara2:
Untuk Lapisan Bawah:
Masak 4 cawan air bersama 1 cawan tepung jagung, gula dan sedikit serbuk hijau.
Bila sudah pekat, tuang ke dalam bekas daun pandan.
Biarkan sejuk.

Untuk Lapisan Atas:
Masak 4 cawan santan bersama 1 cawan tepung jagung dan sedikit garam.
Sentiasa kacau sehingga pekat.
Bila adunan mula berat, tuang ke atas lapisan yang pertama tadi dan biarkan sejuk.

Roselle Chocolate Chips

2007-11-21T22:58:00.001-08:00

Bahan2:
1 cawan mentega
1 cawan gula halus
½ cawan padat gula perang
1 biji telur
1 sudu besar serbuk koko
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu besar susu segar
1 ¾ cawan tepung gandum
¼ sudu kecil soda bikarbonat
1 cawan chocolate chips

Bahan-bahan dicincang:
1 cawan kacang pecan atau walnut
70 gm halwa roselle

Cara2:
Pukul mentega dengan kedua jenis gula hingga gebu, masukkan telur, serbuk koko dan susu segar.
Di mangkuk lain satukan tepung, soda bikarbonat, walnut, roselle dan chocolate chips. Gaul rata campurkan ke dalam adunan mentega kacau hingga menjadi doh yang lembut. Sudukan ke atas dulang pembakar yang bersapu mentega dan bakar hingga masak.

Segi Empat Strawberi

2007-11-21T22:57:00.001-08:00

Bahan2:
250 gm mentega
1 cawan gula halus
2 biji telur
1 camca teh esen vanila
2 ½ cawan tepung gandum
1 camca besar serbuk penaik
1 camca teh garam
½ cawan jem strawberi

Cara2:
Putar mentega bersama gula halus hingga sebati.
Masukkan telur dan esen vanila, kacau rata.
Ayak tepung bersama serbuk penaik dan garam.
Masukkan sedikit demi sedikit di dalam adunan mentega dan uli hingga sebati.
Ambil sepertiga doh sebagai lapisan bawah biskut.
Tekan di dalam tin berukuran 25 cm x 30 cm. Sapu rata jem di atasnya.
Parut kasar baki doh dan tabur di atas lapisan jem.
Bakar selama 35 minit pada suhu 180 darjah Celcius hingga kuning keperangan.
Potong segiempat sebelum disimpan.

Tat Nanas Harum

2007-11-21T22:56:00.001-08:00

Bahan2:
Bahan-bahan untuk inti:
4 cawan nanas parut
3 ½ cawan gula
3 kuntum bunga cengkih

Bahan-bahan untuk kulitnya:
500 gm tepung gandum
300 gm tepung naik sendiri
500 gm mentega
2 biji kuning telur
¼ sudu teh serbuk vanilin

Bahan hiasan:
1 biji kuning telur dipukul sedikit
Bunga cengkih secukupnya
Mangkuk kertas secukupnya

Cara2:
Ayak kedua jenis tepung dalam mangkuk adunan.
Masukkan mentega dan gaul sampai berbiji.
Tuangkan kuning telur yang dipukul sedikit dan campurkan serbuk vanilin.
Uli perlahan. Biarkan selama 15 minit.
Sekiranya adunan terlalu lembut masukkan sesudu tepung gandum dan uli sampai sebati, sepertimana adunan tat biasa.
Ambil sejemput adunan.
Leperkan, masukkan inti dan bentuk seperti nanas.
Gunting atasnya untuk membuat kulitnya.
Cucukkan bunga cengkih sebagai tangkainya.
Sapu telur merah dan isikan dalam mangkuk kertas serta bakar sampai masak.

Rendang Pedas Ayam

2007-11-21T22:53:00.002-08:00

Bahan2:
1 ekor ayam
3 biji kelapa (ambil secawan kelapa parut untuk kerisik)
20 biji cili kering
15 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm lengkuas
2 batang serai (dititik)
1 helai daun kunyit
Garam
Minyak untuk menumis

Cara2:
Ayam hendaklah dilayur sebelum disiang.
Potong ikut suka hati.
Cili, bawang, halia, lengkuas digiling halus.
Kelapa diperah & ambil 3 mangkuk santan.
Panaskan minyak & masukkan bahan-bahan tadi sampai naik baunya.
Masukkan santan & masak sampai pekat sedikit.
Kemudian masukkan serai, daun kunyit, ayam & garam.
Kacau selalu supaya tidak melekat sampai ayam empuk.
Bubuh kerisik, kacau sampai kering.

Rendang Ayam Noji

2007-11-21T22:53:00.001-08:00

Bahan2:
½ kg ayam
2 helai daun kunyit (dimayang halus)
1 mangkuk santan dari 1 biji kelapa
Garam secukup rasa
3 camca besar kerisik
1 camca kecil gula
Sedikit asam jawa
Minyak untuk menumis
10 tangkai cili kering, digiling
8 ulas bawang merah atau 2 labu bawang besar
6 ulas bawang putih, digiling
5 biji buah keras, digiling
3 camca kecil ketumbar biji, digiling
1 camca kecil jintan manis, digiling
2 batang serai, digiling
1 sm halia, digiling
1 sm lengkuas, digiling
3 sm kulit kayu manis, ditumis
3 biji buah pelaga, ditumis
3 kuntum bunga lawang, digiling

Cara2:
Ayam dipotong sesuka hati, perap sebentar bahan giling bersama ayam.
Panaskan minyak, tumis bahan penumis kemudian masukkan ayam.
Gaul rata. Setelah itu masukkan santan dan biarkan ia mendidih buat seketika. Masukkan daun kunyit, kerisik, air asam dan garam.
Biarkan seketika baru diangkat.

Rendang Ayam Kampung Lada Hitam

2007-11-21T22:50:00.000-08:00

Bahan2:
1 ekor ayam kampung
(dibelah lapan)
1 cawan santan cair
½ cawan santan pekat
1 helai daun kunyit
3 keping asam keping
garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar:
10 biji bawang merah
2 inci halia
3 batang serai
1 inci lengkuas
½ cawan lada hitam
10 tangkai cili kering
¼ cawan rempah biji

Cara2:
Masukkan ayam dan bahan kisar dalam kuali.
Tambahkan santan cair.
Biar hingga ayam betul2 hempuk/lembut.
Masukkan asam keping. kalau kurang lembut tambah air.
Biar agak kering baru masukkan santan pekat.
Tambah gula dan garam dan biar kering.

Singgang Daging

2007-11-20T19:44:00.000-08:00

Bahan2:
Sekilo daging lembu
Lengkuas (hiris nipis dan memanjang)
Halia (hiris nipis dan memanjang)
Bawang Merah 10 ulas (hiris)
Bawang Putih 5 ulas (hiris)
5 tangkai cili kering (tumbuk) 3 sudu besar ketumbar (tumbuk)
1 sudu kecil lada hitam (tumbuk)
Garam secukup rasa
½ sudu kecil gula
Asam keping 4
sedikit penambah perisa (ajinomoto)

Cara2:
Rebus daging hingga empuk.
Masukkan semua bahan-bahan di atas kedalam rebusan daging tadi.
Masak hingga empuk. Angkat dan hidang.
Cili kering boleh diabaikan jika tak mahu dan boleh diganti dengan cili padi, jika suka pedas.

Steak Daging Senang

2007-11-20T19:43:00.000-08:00

Bahan2:
Daging batang pinang ½ kg
2 sudu besar sos lada hitam chef wan
3 sudu besar sos cili gourmet chef wan
1 besar sudu madu

Utk keledek bakar
bersihkan keledek dan grilkan sampai empuk sesekali lumurkan dengan metega.

Kuah black pepper:
1 ulas bawang putih
sedikit mentega utk tumis
sos lada hitam chef wan
sedikit air
garam secukup rasa

Cara2:
Hiris daging setebal lebih kurang 1-1.5 cm.
Gaulkan dengan sos-sos dan madu.
Perap la berapa lama pun, lagi lama lagi ok.
Grill, bbq atau bakar atas kuali.

Untuk kuah:
Bawang putih cincang halus, tumis dengan mentega dan masukkan sos lada hitam chef wan dan air serta garam jika perlu.
Masuk dalam pinggan dan letakkan sos atasnya, bersama keledek yang dibakar dan sayur.

Telur Masak Tempe

2007-11-20T19:35:00.000-08:00

Bahan2:
3 biji bawang merah
1 biji bawang putih
3 biji telur ayam
6 biji cili kering
Sedikit udang kering
1 keping tempe dipotong dan digoreng dahulu
garam
minyak untuk menumis

Cara2:
Tumbuk cili kering, bawang putih , bawang merah dan udang kering.
Tumiskan bahan2 tadi sehinga garing.
Masukkan telur kacau hinga telur menjadi berketul-ketul dan masukan tempe.
Masukan garam.

Telur Rebus Goreng

2007-11-20T19:34:00.000-08:00

Bahan2:
1 biji telur
Air untuk merebus
Minyak untuk menggoreng
Sos tomato atau cili

Cara2:
Rebus telur dengan air yang panas.
Setelah siap direbus, tunggu sehingga telur sejuk dan buangkan kulit telur.
Sediakan minyak ke dalam kuali.
Biar ia panas, dan masukkan telur rebus tadi.
Goreng seperti biasa.
Masak sehingga ia kekuningan.
Hidangkan dan makan dengan sos cili atau tomato.

Telur Mata Kerbau Berempah

2007-11-20T19:32:00.000-08:00

Bahan2:
4 biji telur ayam (digoreng -mata kerbau)
2 biji bawang kecil
1 ulas bawang putih
sedikit halia
1 biji bawang merah (dihiris bulat)
serbuk rempah kari (digaul dengan sedikit air)
garam
2 sudu minyak masak
2 biji cili merah (sebagai hiasan)

Cara2:
Panaskan 2 sudu minyak masak di dalam kuali.
Tumiskan bawang kecil,bawang putih dan halia.
Kemudian, masukkan serbuk rempah kari (yang telah digaul dengan sedikit air).
Tumis bahan-bahan tersebut sehingga naik bau.
Masukkan garam secukup rasa.
Setelah itu, masukkan 4 biji telur mata kerbau yang telah digoreng ke dalam kuali dan gaul sehingga rempah kari tadi sebati dengan telur.
Akhir sekali, masukkan bawang besar (dipotong bulat) sebagai penambah rasa masakan.
Setelah masak, boleh diletakkan 2 cili merah (dihiris 2) sebagai penyeri masakan.

Telur Puyuh Bungkus Daging Bergedel

2007-11-20T19:28:00.000-08:00

Bahan2:
600 gm daging kisar
2 tangkai daun bawang dan daun sup, dicincang halus
3 biji bawang merah (dikisar halus)
3 ulas bawang putih (dikisar halus)
2 biji ubi kentang (dibuang kulit, dibersih, didadu kecil, direbus dan dikisar halus)
2 camca besar rempah kari
70 gm serbuk roti
Garam
Serbuk lada sulah
1 biji telur (jika perlu)
20 biji telur puyuh (direbus keras)

Bahan untuk menggoreng:
1 biji telur
150 gm serbuk roti
Garam
Serbuk lada sulah
Minyak masak untuk menggoreng

Cara2:
Gaul semua bahan kecuali telur, telur puyuh dan bahan-bahan menggoreng di dalam mangkuk hingga ia sebati, tidak berderai dan boleh dibentuk bebola (tambah telur jika perlu untuk membentuk bebola).
Bentuk doh bebola sederhana besar.
Masukkan sebiji telur puyuh di dalamnya.
Celup bebola di dalam telur.
Kemudian golekkan ia di dalam serbuk roti.
Buat hingga habis doh.
Panaskan minyak masak di dalam kuali.
Goreng bebola hingga ia garing dan masak.

Tandoori Chicken

2007-11-17T00:09:00.000-08:00

Bahan2:
700g ketul ayam dikelar
3 camca besar yogurt
2 camca teh minyak sapi
2 biji limau nipis
2 labu bawang merah
1 packet perencah ayam tandoori maggi

Cara2:
Perapkan ayamdengan perencah maggi selama 30 minit.
Sapukan minyak sapi keatas ayam dan panggang dalam ketuhar pada suhu 200 darjah celsius selama lebih kurang 30 hingga 40 minit.
Hidangkan denganbawang yang dipotong bulat dan limau nipis yang dipotong berbaji.

Soto Deli

2007-11-17T00:08:00.000-08:00

Bahan2:
200 gm tauge, dicelur
4 biji kentang, dihiris dan digoreng
3 tangkai daun bawang
3 tangkai daun sup
1 cawan santan
Bawang goreng
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
3 helai daun salam
2 batang serai, dititik
10 biji bawang merah, rempah giling
6 ulas bawang putih, rempah giling
8 biji buah keras, rempah giling
3 sm cabe, rempah giling
2 sm kunyit hidup, rempah giling
1 camca sedang lada hitam, rempah giling
1 camca sedang ketumbar, rempah giling
2 cm lengkuas, rempah giling

Cara2:
Ayam direbus dan dagingnya disiat-siat.
Airnya diketepikan.
Panaskan minyak di dalam periuk.
Tumis rempah giling hingga wangi.
Masukkan daging ayam.
Kacau hingga rata.
Masukkan air rebusan ayam, santan, daun salam, serai dan garam.
Kacau lagi hingga sebati.
Biar hingga mendidih baru diangkat.
Ketika menghidang letakkan nasi impit, bergedel, tauge, kentang goreng, daun sup, daun bawang dan bawang goreng.
Kemudian tuangkan kuah.

Sweet and Sour Chicken

2007-11-17T00:03:00.000-08:00

Bahan2:
Marinade
1 tablespoon light soy sauce
Half teaspoon kosher salt
1 teaspoon oriental sesame oil
1 tablespoon corn oil
1 garlic clove
1 Cup assorted vegetables, such as sliced peppers, carrots,sliced water chestnuts

Sauce
4 tablespoons sugar
4 tablespoons distilled white vinegar
2 tablespoons soy sauce
Half Cup Chicken Broth
1 tablespoon cornstarch

Batter
Half cup all purpose four
Half-cup cornstarch
Half teaspoon salt
2 teaspoons baking powder

2/3 Cup cold water, approximately
2 cups corn oil for frying
half Cup pineapple chunks or lychee

Cara2:
Using a sharp knife, loosen the skin, meat and cartilage from the narrow end of each chicken wing.
Pull the meat back over the meatier end, turning the skin inside out and exposing the meat on the inside so wing looks like a lollipop.
In a bowl combine the marinade ingredients, add the chicken and let stand for 20 minutes.
Heat the tablespoon of corn oil in a medium saucepan and toss in the garlic and vegetables.
Stir-fry with a wooden spoon for 2 minutes, then turn off the heat.
Discard the garlic.
Combine the sauce ingredients and stir into the saucepan mixture.
Place the saucepan near the stove, to be cooked later.
In a bowl mix the batter ingredients until smooth.
Heat the 2 cups of oil in a wok to about 325_ F.
While the oil is heating, remove 1 tablespoon of warm oil from the wok and stir it into the batter.
Dip each wing into the batter and deep fry as many pieces as will float freely until golden brown, crisp and cooked, about 5 or 6 minutes.
Turn once or twice while frying so the pieces fry evenly.
Remove and drain. The chicken can be kept warm on a rack over a shallow baking pan in a 180_ F. oven.
Continue the procedure until all the chicken is fried.
When the chicken is almost finished frying, restir the sauce to dissolve the cornstarch.
Place saucepan over medium heat and, while stirring, boil until the sauce thickens and becomes clear.
Stir in the fruit and turn off the heat.
Place the chicken on a large serving dish.
Pour the sauce with the vegetables and fruit over it, and serve immediately.

Pengat Labu

2007-11-13T22:21:00.002-08:00

Bahan2:
300 ml santan cair
150 ml santan pekat
150 gm labu yang dipotong dadu (direbus)
100 gm gula melaka
30 gm sagu biji
50 gm gula pasir
1 helai daun pandan

Cara2:
Didihkan santan cair, gula melaka, sagu biji & daun pandan.
Apabila sagu masak, masukkan gula pasir, labu & santan pekat.
Biarkan mendidih selama 2 minit & hidangkan.

Sum Sum Berlauk

2007-11-13T22:21:00.001-08:00

Bahan2:
1 gelas tepung jagung
3 gelas air
2 biji telur
3 camca sedang minyak sapi
10 biji bawang merah, digoreng
150 gm udang kering, dikisar
1 camca sedang serbuk lada sulah
10 biji bawang merah, dikisar
2 tangkai daun sup/daun bawang
3 tangkai cili hijau, dipotong dadu
3 tangkai cili merah, dipotong dadu
Garam dan serbuk perasa secukupnya

Cara2:
Tepung jagung dikacau bersama air diatas api hingga separuh masak.
Masukkan bawang merah, telur dan udang kering, minyak sapi, garam, serbuk lada sulah, serbuk perasa, cili hijau, cili merah, daun sup/daun bawang dan bawang goreng.
Kacau hingga sebati.
Kemudian masukkan ke dalam acuan mengikut suka.

Serawa Nangka

2007-11-13T22:19:00.000-08:00

Bahan2:
00 gm isi nangka, potong memanjang
300 gm gula pasir
500 ml gula melaka, cair
1 biji kelapa, ambil santan
1 liter air
1 helai daun pandan
Ais parut secukupnya

Cara2:
Panaskan air dan masukkan nangka, biarkan mendidih dan nangka masak.
Kemudian panaskan santan, gula pasir dan daun pandan.
Biarkan mendidih seketika dan bolehlah diangkat.
Masukkan nangka ke dalam mangkuk, tuangkan santan, kemudian taburkan ais parut dan gula melaka di atasnya.

Tiramisu

2007-11-12T18:05:00.001-08:00

Bahan2:
500 gm keju mascapone
250 gm krim putar
3 butir putih telur
3 keping kek span
50 ml nescafe (dicairkan)
100 gm gula pasir
5 keping gelatin sayur-sayuran

Cara2:
Putar telur dan gula sehingga kembang dan asingkan.
Masukkan krim dan putar lagi hingga sebati.
Masukkan keju, gelatin yang telah dicairkan dan nescafe dan kacau hingga mesra.
Ambil acuan dan letakkan lapisan pertama kek span di bahagian bawah dan tuangkan campuran krim ke atasnya, letak lapisan kek span kedua dan tuangkan campuran krim dan ulangi sehingga kek span habis.
Masukkan ke dalam peti sejuk dan biarkan beku semalaman.

Yogurt Beri Hitam

2007-11-12T18:04:00.001-08:00

Bahan2:
1 biji kek (saiz kecil)
200 gm yogurt beri hitam
100 gm gula aising
1 biji lemon (diparut kulitnya)
250 gm krim putar
16 gm serbuk gelatin

Cara2:
Panaskan gula aising dengan yogurt beri hitam sehingga gula larut.
Masukkan kulit lemon yang diparut, kacau hingga rata.
Biarkan sejuk baru dimasukkan krim putar & gelatin.
Kacau hingga sebati & tuangkan ke atas kek. Hias sesuka hati.

Sup Wantan Simple

2007-11-12T18:02:00.000-08:00

Bahan2:
Daging ayam
1 peket kulit wantan (boleh didapati di pasaraya)
Sawi
Tepung jagung
Bawang merah
Bawang putih
Air
Garam
Ajinomoto
Lada sulah
Bawang goreng
Daun sup

Cara2:
Inti:
Cincang daging ayam hingga lumat, kemudian gaul dengan sedikit tepung jagung.
Ambilkan sedikit daging ayam cincang, letakkan di hujung kulit wantan, dan lipat.

Sup:
Tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
Masukkan air dan wantan berisi daging ayam cincang, masak hingga wantan terapung-apung di atas air.
Masukkan sayur sawi yang sudah di hiris.
Tambahkan sedikit garam, ajinomoto, dan lada sulah hingga cukup rasa.
Hidangkan bersama bawang goreng dan daun sup yang telah dihiris halus.

Sup Zuchini

2007-11-12T18:00:00.000-08:00

Bahan2:
100 ml minyak zaitun
30 gm bawang
5 gm bawang putih
150 ml stok ayam
150g zuchini
20 gm lada hitam
200 ml krim

Bahan ramuan untuk stok ayam:

1 kg tulang ayam
2 keping daun bay
10 gm lada hitam
20 gm parsley
100 gm daun seladeri
100 gm bawang bakung
250 gm bawang
100 gm lobak merah

Cara2:
Masukkan minyak ke dalam periuk dan goreng bawang serta bawang putih.
Masukkan zuchini. Tambahkan stok ayam dan masak sehingga zuchini masak. Hidangkan dengan krim, garam dan lada hitam.
Bagi cara membuat stok ayam, panaskan minyak sehingga 260F. Masukkan daun bawang bakung, bawang dan lobak merah.
Masukkan daun bay, tulang ayam dan air, dan masak. Kecilkan api dan renih.
Masukkan parsley, lada hitam dan renih selama 30 minit.

Salad Telur Dan Kentang

2007-11-12T17:59:00.000-08:00

Bahan2:
3 biji kentang, direbus dan dipotong dadu
3 biji telur, direbus dan dipotong nipis, untuk hiasan
1 biji bawang besar, dimayang
1 tangkai cili merah, dimayang
1 cawan salad dressing
Garam secukupnya

Cara2:
Satukan semua bahan.
Gaul hingga sebati.

Salad Kelapa

2007-11-12T17:55:00.000-08:00

Bahan2:
1 tin besar cocktail delmonte(dibuang airnya)
5 biji kelapa muda yang sedang
2 tin kecil nenas bulat (dipotong-potong)
1 tin susu pekat
1 tin susu cream
1 kotak krismis kuning
sedikit garam

Cara2:
Ambil isi kelapa muda dan dihiris halus-halus.
Gaul kesemua bahan-bahan sehingga sebati.
Masukkan kedalam tupperware.
Kemudian masukkan kedalam peti sejuk bahagian atas.
Salad ini sedap di makan sebagai pencuci mulut.
Sebelum mahu makan.Keluarkan salad ini terlebih dahulu dari peti sejuk,supaya bila makan nanti,tidak terlalu keras.

Moist Chocolate Cake

2007-11-10T01:31:00.000-08:00

Bahan2:
25 gm serbuk coklat
75 gm gula perang (boleh diganti dgn gula merah)
90 ml jus oren (lebih kurang 6 sudu makan)
2 biji telur (diasingkan putih dan kuning)
100 gm gula caster
100 gm marjerin/mentega
150 gm tepung gandum
½ sudu teh soda bikarbonat
2 sudu teh baking powder
3 sudu besar susu segar
1 sudu teh vanila

Cara2:
Mula-mula masak serbuk coklat, jus oren dan gula perang sehingga mendidih dan berkilat.
Biarkan larutan sejuk.
Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan baking powder.
Pukul putih telur sehingga gebu.
Dalam bekas berasingan, pukul mentega/marjerin dan gula caster sehingga kembang dan masukkan kuning telur satu persatu serta vanila.
Seterusnya masukkan larutan coklat dan campuran tepung sedikit demi sedikit.
Masukkan pula susu dan akhir sekali putih telur.
Kaup balikkan adunan kek supaya sebati.
Tuang adunan dalam acuan bulat berdiameter 7 inci dan bakar dalam ketuhar bersuhu 180 darjah celcius selama 30 minit atau sehingga kek masak.

Lapis Kopi

2007-11-10T01:30:00.000-08:00

Bahan2:
130 g gula kastor
120 g tepung halus
75 ml air
3 biji telur
Sedikit parutan kulit lemon
Sedikit garam
Sedikit serbuk penaik

Bahan krim:
200 g gula pasir
100 g tepung kastad
100 ml santan
2 sudu besar jeli segera
Sedikit kelapa kering
Sedikit pewarna hijau
Sedikit perisa pandan

Cara2:
Pukul telur, gula kastor dan kulit lemon.
Tuangkan air sambil dikacau rata.
Masukkan tepung kastad, serbuk penaik dan garam. Gaulkan hingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam acuan.
Bakar di dalam ketuhar dengan suhu 180C selama 25 minit.
Potong kek pada 3 banagian.
Satukan bahan krim kecuali kelapa kering dan masak hingga pekat.
Sapukan krim pada setiap bahagian kek dan lapiskan.
Kemudian sapukan pada permukaan kek dan taburkan kelapa kering.

Yummy Crunchy Clusters

2007-11-10T01:29:00.000-08:00

Bahan2:
4 sudu makan nutela or peanut butter.
3 ½ sudu makan butter, (dicairkan)
4 cawan honey corn flakes
1 pkt Snickers@Brand Miniatures, dipotong kecil.

Cara2:
Campurkan Nutela dan mentega menjadi satu digaul hingga sebati.
Kemudian masukkan honey corn flakes dan snickers.
Digaul lalu dikepal-kepal berbentuk bola.
Masukkan ke dalam peti ais selama 1 jam. Mudah dan lazat.

Winter Cookies / Biskut Musim Sejuk

2007-11-10T01:28:00.000-08:00

Bahan2:
250 gm Butter
3 ozs Castor Sugar
8 ozs Plain Flour
2 tsp Vanilla Essence
2 tsp Baking Powder
Cherries for Decoration (Cubed to small pieces)

Cara2:
Beat butter and sugar till firm and fluffy.
Add flour and stir constantly.
Finally, add in Vanilla Extract.
Greased baking tray.
Insert butter mixture into pipping bag with medium sized floret instrument.
Pipe out mixture onto tray approximately 2 cms. apart as mixture may rise.
Decorate with cherries.
Preheat oven and bake cookies in the oven for 10 minutes or till golden brown at a temperature of 160 degrees celcius.
Remove from oven and leave to cool.

Biskut Batik Rupawan

2007-11-10T01:26:00.000-08:00

Bahan2:
1 Bungkus Biskut Merries
3 Camca Marjerin
½ Cawan Koko
1 ½ Cawan Milo
1 Tin Susu Cair
200 gram gula pasir

Cara2:
Campurkan koko dan milo bersama susu cair dan gula.
Masak di atas api yang perlahan
Kacau jangan berhenti dan bila gula telah cair, tutup api.
Letak ditepi.
Panaskan kuali dan masak marjerin hingga cair, angkat dan biar hingga suam.
Campurkan kedua-dua bahan ini apabila telah suam.
Susun roti merries selapis di dalam bekas kesukaan anda.
Ambil satu senduk bahan cecair tadi dan tuangkan keatas roti.
Ulang cara 7 & 8 hingga semua roti dan bahan cecair tadi habis.
Masukkan sebentar (20 minit) ke dalam peti ais, biar beku dan sejuk.
Keluarkan adunan tadi dan tekan rata-rata agar ianya rapat dan masukkan kembali ke dalam peti ais.
Apabila hendak makan, keluarkan dan potong kecil-kecil mengikut kesukaan anda.

Ayam Bersiram Istimewa

2007-10-22T22:44:00.000-07:00

Bahan2:
1 ekor (anggaran 2kg ayam) - dibersihkan dan biarkan seekor

1 batang tebu (30 cm panjang) - dibersihkan dan diketuk

Bahan ini dikisar bersama :
25 btg cili merah
5 biji cili api
1 sd besar jintan manis
5 btg serai
2" kunyit hidup
1" halia
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 pokok bahagian bawah/akar- 1" daun ketumbar
10 biji badam

Bahan lain :
4 sd besar minyak sapi
1 batang kulit kayu manis
2 helai daun kunyit - dicarik
2/3 cawan gula
1.5 liter santan pekat
1 sd besar garam
1 sd besar sos ikan
sedikit serbuk perasa
2 keping asam keping
1 biji jus limau nipis
½ cawan bawang goreng
2 btg serai - diketuk dan diikat

Cara2:
Panaskan minyak sapi dan tumis kulit kayu manis hingga wangi.
Masukkan bahan kisar dan tumis hingga garing, masukkan santan, asam keping dan garam, serbuk perasa.
Kacau sebentar baru masukkan daun kunyit dan sos ikan.
Kemudian masukkan gula. Kacau sebati dan biarkan ayam 3/4 masak.
Padamkan api dan tuangkan jus limau. Kacau sebati.
Panaskan oven suhu 180C dan sediakan besi pemanggang dan alasi dulang pembakar dengan kertas foil.
Angkat ayam dengan cermat dan cucuk dari perutnya tebu yang sudah diketuk hingga tembus bahagian lehernya.
Sematkan besi pemanggang dan panggang ayam.
Sementara itu masukkan bawang goreng pada kuah yang tinggal dan renih hingga pekat. Ambil separuh daripada kuah tersebut.
Renjis kuah dengan menggunakan serai yang sudah diketuk dan diikat pada ayam setiap 10 minit, tadah cairan cairan ayam pada kertas foil.
Pastikan bahagian perut ayam juga direnjis dengan kuah tadi.
Apabila ayam sudah mula garing (tempoh membakar lebih kurang 1 jam) dan cantik kuningnya, bolehlah diangkat dan siram baki kuah. Hidangkan.

Tambahan:
Boleh dibakar dengan menggunakan api arang atau open grill.
Boleh dipanggang tanpa menggunakan tebu.
Cairan ayam yang jatuh atas kertas foil boleh dikumpulkan dan campur kembali dalam baki kuah sebelum disiramkan ke atas ayam yang baru dipanggang.

Ayam Bakar

2007-10-22T22:43:00.000-07:00

Bahan2:
1 ekor ayam muda
Sedikit minyak
5 ulas bawang merah atau 1 labu bawang besar (dihiris halus)
½ cawan lobak merah diparut
Hati ayam dipotong nipis
¼ cawan badam (digiling)
3 ¼ cawan tairu
1 camca besar ketumbar-digiling
3 ulas bawang putih- digiling
1 camca kecil garam-digiling
Sedikit air limau nipis

Cara2:
Ayam dibersihkan dan ditoskan, cucukkan dengan garpu.
Gaulkan ayam bersama bahan giling dan perapkan selama 20 minit.
Panaskan minyak, tumiskan bawang, hati ayam dan lobak merah, masukkan garam secukup rasa.
Kemudian masukkan bahan ini ke dalam perut ayam.
Pukul tairu bersama badam hingga sebati.
Bakar ayam selama 1 1/4 jam sambil direnjis-renjiskan tairu tadi pada ayam.

Asam Pedas Ayam Daun Pudina

2007-10-22T22:41:00.000-07:00

Bahan2:
1 ekor ayam (potong 8)
5 biji buah keras (dikisar)
10 tangkai cili kering (dikisar)
10 tangkai cili merah (dikisar)
2 labu bawang besar
4 batang serai
1 cm lengkuas
1 cm halia
1 cm belacan
2 biji tomato
2 biji terung
5 batang bendi
2 kelopak lobak masin
Sedikit air asam jawa
4 keping asam keping
3 ikat daun kesum
4 ikat daun pudina
1 kuntum bunga kantan (dihiris)
Sedikit minyak untuk menumis
Gula & garam secukup rasa

Cara2:
Panaskan minyak, tumis bawang kemudian masukkan semua bahan yang telah dikisar tadi. Apabila telah wangi, masukkan air asam jawa, asam keping, daun kesum & daun pudina. Kemudian masukkan ayam yang telah dipotong tadi. Masukkan garam
& gula secukup rasa, masak ayam hingga naik bau.
Apabila ayam sudah hampir setengah masak masukkan terung, kemudian
masukkan bendi, lobak masin, lebihan daun pudina & akhir sekali taburkan bunga kantan di atasnya.

Flan Epal

2007-10-22T22:40:00.001-07:00

Bahan2:
200 gm tepung gandum
100 gm mentega
Secubit garam
Sedikit air sejuk
Gaul tepung gandum dengan sedikit air hingga menjadi seperti serbuk roti. Masukkan mentega dan gaul hingga lembut.

Bahan-bahan isi:
6 biji epal (dibuang kulit dan hiris setebal 1 cm)
60 gm gula kastor
1 sudu besar kepingan badam
½ sudu teh rempah campuran
50 gm mentega

Cara2:
Canai pastri setebal 2 cm.
Gunakan untuk melapik dasar dan tepi acuan kek bulat berukuran 10 cm.
Dengan menggunakan garpu, tekan tepi pastri.
Sejukkan selama setengah jam di dalam peti sejuk.
Sementara itu masukkan bahan isi ke dalam periuk dan masak selama 5 minit atau hingga epal lembut.
Sejukkan sebentar. Tuang ke dalam pastri.
Hias bahagian atas flan dengan lebihan pastri. Bakar selama 35 minit.

Dadih Bersama Almond Dan Madu

2007-10-22T22:39:00.001-07:00

Bahan2:
2 cawan dadih
20 gm kepingan almond
3 sudu makan madu
30 gm kismis

Cara2:
Goreng dgn sedikit minyak kepingan almond dengan madu sehingga kepingan almond menjadi rapuh dan jangan sampai madu dan almod hangus.
Masukan dadih kedalam mangkuk dan masukkan almond yang digoreng bersama madu tadi diatasnya.
Masukkan kedalam chiller,dan dihidang sejuk.

Banana Egg Roll

2007-10-22T22:36:00.000-07:00

Bahan2:
2 biji pisang berangan
2 keping kulit popiah
2 gm serbuk kulit manis
8 gm gula
1 biji kuning telur
20 gm gula merah
55 gm aiskerim
Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)

Cara2:
Kopek kulit pisang.
Campurkan serbuk kayu manis dan gula.
Taburkan campuran serbuk kayu manis dan gula ke atas pisang.
Taburkan campuran serbuk kayu manis dan gula ke atas pisang.
Bentangkan kulit popiah dan letakkan pisang, kemudian gulung.
Letakkan kulit popiah dengan menggunakan kuning telur.
Panaskan minyak dan goreng pisang yang telah digulung.
Hidangkan bersama-sama aiskrim.

Puff

2007-10-18T18:25:00.000-07:00

Bahan2:
1 kg tepung roti
600 gm marjerin pastri
200 gm marjerin
100 gm gula
10 gm garam
Telur
Air secukupnya

Cara2:
Tepung roti, garam, gula digaul & masukkan jadikan 1 doh.
Bahagikan kepada 3 bahagian.
Ambil 1 bahagian dicanai setebal 2 cm.
Marjerin pastri dipecahkan 3 bahagian, letakkan atas doh tadi.
Tekan dgn pencanai & pusingkan serta gelek setebal 1/2cm & potong segi empat (3x3cm) & canaikan setebal 3mm.
Sapukan telur serta isikan inti di setiap permukaan & lipat dua.
Inti yang digunakan bergantung pada citarasa anda.

Roti Berinti Udang

2007-10-18T18:24:00.000-07:00

Bahan2:
174 gm udang segar - bersihkan, rebus, kupas kulitnya dan potong kecil
½ biji timun - buang empulur dipotong dadu kecil
½ batang lobak merah - didadu kecil
2 biji buah zaitun jeruk - dicincang
3 kelopak kubis cina - dihiris
Sedikit mentega atau marjerin untuk disapu pada roti
Sedikit serbuk lada hitam
8 keping hirisan roti perancis
3 sudu mayonis

Cara2:
Hirisan roti perancis disapu mentega nipis-nipis.
Satukan udang, sayuran dan buah zaitun.
Gaul dengan mayonis dan percikkan lada hitam gaul lagi.
Letakkan di atas roti perancis.

Meltz Hot Dog

2007-10-18T18:23:00.000-07:00

Bahan2:
4 keping roti gardenia
2 btg hotdog ayam/daging
3 sudu besar mayonis
3 sudu sos cili
mazorella cheese (mengikut citarasa sendiri)

Cara2:
Gorengkan hotdog.
Sementara itu, mazorella cheese di potong kecil2.
Campurkan mayonis dan sos cili dalam mangkuk kecil.
Masukkan mazorella cheese ke dalam mangkuk kecil tadi dan gaul sebati.
Sapukan sedikit pada roti kemudian letakkan hotdog dan letakkan sos sekali lagi diatas hotdog.
Tutup dengan satu lagi keping roti.
Lakukan perkara yang sama pada keping roti yg seterusnya.
Bakar roti tadi di dalam microwave selama 45 saat (sehingga cheese cair).
Hidangkan panas.

Jemput -Jemput Roti

2007-10-18T18:20:00.000-07:00

Bahan2:
1 buku roti
4 biji telor
1 ulas bawang besar
2 biji cili (hijau/Merah)
Sedikit daging cincang
sedikit Daun Sup
Garam
Ajinamoto(klu suka)

Cara2:
Roti dipotong kecil-kecil.
Masukkan telur, bawang dan lada yang dipotong dadu ke dalam roti tadi.
Kemudian masukkan daging cincang, daun sup yg dimayang halus dengan sedikit garam. Gaulkan semua bahan dan bulat-bulatkan sambil ditekan padat.
Goreng dalam minyak yg sederhana panas..(sentiasa balik balikkan supaya roti masak rata)

Sup Kaki Ayam

2007-10-18T18:19:00.000-07:00

Bahan2:
10 kaki ayam,leher,kepak,tulang rangka
7 biji bawang merah kecil(tumbuk)
5 biji bawang putih (tumbuk)
½" halia mengikut rasa (tumbuk)
Bunga Lawang,Bunga Cengkih,Kulit Kayu Manis
Sup Bunjut Adabi
Daun Sup
4 Biji Kentang
1 batang Lobak

Cara2:
Sedikit minyak dan goreng bahan tumbuk serta sup bunjut, selepas itu mengikut suka kaki ayam atau sebagainya.
Kacau semua bahan hingga sebati dan masuk air megikut suka.
Mendidih masukkan kentang atau mengikut suka.
Akhir sekali taburkan daun sup

Sup Ekor Gunung Jerai

2007-10-18T18:18:00.000-07:00

Bahan2:
1 kg ekor lembu
4 biji buah tomato (dibelah empat)
3 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
2 cm kulit kayu manis
20 gm daun sup
1 liter air
Garam
Bahan dimayang:
100 gm bawang merah
40 gm bawang putih
2 cm halia
1 batang serai

Cara2:
Tumiskan semua bahan kecuali ekor lembu, buah tomato dan daun sup.
Bila tumisan garing dan naik baunya, masukkan air dan biarkan sehingga mendidih.
Masukkan ekor lembu yang telah dipotong mengikut kegemaran anda dan biarkan sehingga empuk.
Akhir sekali masukkan tomato dan garam secukupnya.
Sebelum menghidang taburkan daun sup yang telah dihiris halus.

Sup Cendawan Berkrim

2007-10-18T18:17:00.000-07:00

Bahan2:
4 sudu tepung gandum
cendawan butang dibahagi 2 [satu dikisar halus satu lagi potong halus]
1 biji bawang besar[dikisar]
3 biji bawang putih[dikisar]
2 biji kentang [dipotong dadu kecil]
serbuk lada hitam
garam
gula
air

Cara2:
Tumis bawang besar, bawang putih sehingga kuning dan naik bau.
Masukkan kentang dan tunggu sehingga empuk.
Kemudian masukkan cendawan yang dikisar.
Biarkan seketika. Masukkan tepung gandum yg telah dibancuh sambil kacau berterusan [mungkin akan berketul jika tidak dikacau]
Masukkan cendawan yg dopotong halus.
Kemudian masukkan sedikit garam , gula secukup rasa.
Masukkan sedikit serbuk lada hitam mengikut selera.
Biarkan sehingga mendidih.
Potong sedikit daun pasli dan juga daun bawang goreng di tengah.
Makan semasa panas

Sup Ayam Tomato Pedas

2007-10-18T18:16:00.000-07:00

Bahan2:
1 ekor ayam (potong 16)
10 ulas bawang merah (hiris & goreng)
Daun sup (hiris)
3 sudu besar tomato puree
1 paket Rempah sup bunjut Adabi
3 batang serai dititik
2 kiub ayam Knorr
1 mangkuk cendawan butang (belah dua)
Sebatang carrot (hiris memanjang - 2 cm)
Satu mangkuk bunga kobis
Air secukupnya (cukup untuk menenggelamkan ayam & sayuran sahaja)
Garam

Bahan dikisar halus:
15 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3 cm (panjang) halia
2 sudu besar lada putih
6 tangkai cili padi

Cara2:
Tumis bahan kisar sehingga terbit bau.
Masukkan air, bunjut sup, serai, tomato puree dan kiub ayam.
Biarkan sehingga mendidih.
Masukkan ayam. Apabila ayam masak, masukkan carrot.
Biarkan 2 minit, masukkan cendawan dan bunga kobis.
Masak selama 2-3 minit. Angkat.
Apabila menghidang, taburkan bawang goreng dan daun sup.

Sup Ayam Power

2007-10-18T18:15:00.000-07:00

Bahan2:
Ayam dipotong kecil
3 biji kentang-diptong 4
sup bunjut
sedikit lada hitam-ditumbuk halus
bawang merah-ditumbuk
bawang putih-ditumbuk
halia-ditumbuk
sedikit garam secukup rasa
sedkit ajinomoto
daun sup dan daun bawang- dihiris ikut suka(sedang-sedang je)
sedikit minyak masak
dan air sesedap rasa

Cara2:
Masukkan minyak masak kedalam periuk, kemudian tumiskan bawang merah, putih dan halia hingga naik bau.
Masukkan air bersama kentang biarkan air mengelegak dan kentang empuk.
Jangan lupa masukkan sup bunjut dan lada hitam yang telah ditumbuk halus tadi. Kemudian masukkan ayam, biarkan kuah tadi mengelegak dan ayam tadi masak.
Masukkan garam dan ajinomoto sesedap rasa, kecilkan api taburkan daun sup dan daun bawang.
Kemudian bolehlah dihidangkan.

Jangan Asem Tempe (Sup Tempe)

2007-10-18T18:12:00.000-07:00

Bahan2:
Tempe 5 biji potong dadu
Lengkuas sebesar ibujari diketuk
Cili Kering 5 biji ditumbuk kasar
Asam Jawa sebesar ibujari
Garam
Air 1 liter

Cara2:
Panaskan periuk.
Masukkan air...tempe dan kesemua bahan-bahan tersebut.
Garam secukup rasa.
Masak sehingga mendidih.

Mama Carrie

2007-10-16T18:24:00.000-07:00

Bahan2:
Bahan (a)
250 gm mentega
125 gm icing sugar
275 gm tepung
50 gm tepung jagung
1 sudu makan tepung susu

Bahan (b)
50 ml putih telur
150 gm icing sugar
1 sudu makan tepung jagung

Cara2:
Satukan bahan (a) dan putar selama 2 minit.
Simpan dlm peti sejuk 1/2 jam. Canai adun setebal 1.5 cm dan terap dengan acuan pilihan anda.
Putar putih telur dan gula hinga pekat.
Kemudian masukan tepung jagung.
Bahagikan adunan 2 bahagian yg satu warna
cokelat & yg satu putih.
Sapukan aduan warna putih diatas tepung yg diterap.
Kemudian picitkan/titikkan adunan cokelat bentuk melingtang diatasnya
Gunakan lidi, gariskan bentuk melintang tadi.
Bakar 180 C hingga masak.

London Almod Cookies

2007-10-16T18:19:00.000-07:00

Bahan2:
250 g. mentega
125 g. marjerin
80 g. gula aising
1 biji telur
1 biji kuning telur
1 camt. esen vanila
525 g. tepung gandum } diayak
1½ camt. serbuk penaik }
200 g. badam (dibakar rangup)
mangkuk kertas secukupnya

Bahan Salut/Hiasan
200 g. coklat masakan (dihiris kecil)
1 camB. lemak sayuran
150 g. badam urai

Cara2:
Pukul enam bahan pertama hingga sebati.
Masukkan bahan ayak, uli menjadi doh lembut.
Pastikan tepung tidak dimasukkan sekaligus bimbang doh menjadi keras.
Jika ini terjadi, gaulkan dengan 1-2 camb mentega supaya ia kembali lembut.
Bulatkan sedikit adunan, isikan sebiji badam di dalamnya.
Bakar pada suhu 190 C hingga masak. Biar sejuk.
Cairkan coklat dan lemak sayuran di dalam mangkuk yang diletakkan atas periuk air mendidih perlahan.
Letak biskut dalam mangkuk kertas.
Sudukan coklat cair dan taburkan badam.
Biar coklat keras sebelum disimpan di dalam bekas.

Biskut Mazola

2007-10-16T18:16:00.000-07:00

Bahan2:
300 gm tepung gandum
1 cawan gula halus
1 cawan kacang tanah (digoreng tanpa minyak dan dimesin halus)
1 biji kuning telur
½ botol kecil minyak mazola

Cara2:
Gaulkan tepung gandum, serbuk kacang tanah dan gula.
Masukkan minyak sedikit sedikit sambil digaulkan hingga rata.
Setelah itu bentukkan bulat bulat leper.
Sapukan dengan kuning telur atasnya dan bakarlah hingga masak.

Biskut Matahari

2007-10-16T18:15:00.000-07:00

Bahan2:
1000 gm tepung gandum
800 gm mentega lembut
400 gm gula aising
100 gm kuning telur
Parutan kulit lemon secukupnya
Jem Rasberi

Cara2:
Campurkan semua bahan yang disediakan kemudian uli hingga menjadi doh yang lembut. Canaikan adunan setebal 3 mm, terap dengan acuan bulat sebagai lapisan bawah.
Untuk bahagian atas terap dengan acuan kecil sehingga mendapat satu gelang.
Bakar dalam ketuhar sehingga masak.
Setelah sejuk, lapiskan dengan jem raspberi.

Daging Berempah

2007-10-16T18:11:00.000-07:00

Bahan2:
4 keping daging stik
1 pokok daun ketumbar
3 biji tomato
3 tangkai cili merah
1 sudu teh lada hitam
1 sudu teh ketumbar
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
garam
minyak sapi untuk menumis

Cara2:
Kisar kesemua bahan dan perapkan bersama daging selama lebih kurang sejam.
Kalau nak lagi sedap perapkan semalaman.
Panaskan minyak sapi,tumis daging tadi.Masukkan garam.
Masak hingga kuah agak kering dan daging empuk.
Hidangkan.
Sesuai dimakan bersama nasi dan roti.

Daging "Black Pepper"

2007-10-16T18:10:00.000-07:00

Bahan2:
Daging - Direbus dan hiris nipis
½ cawan kicap pekat
¼ cawan sos tiram
3 sudu besar lada hitam - ditumbuk kasar
1 mangkuk air asam jawa
1 sudu besar gula
3 ulas bawang putih - hiris
5 ulas bawang merah - hiris
1 inci halia - hiris
1 labu cili epal (capcicum) - potong memanjang
1 batang salary - potong memanjang
1 labu bawang besar - potong kiub

Cara2:
Tumis bawang merah, putih, halia hingga kuning dan naik bau.
Masukkan kicap pekat dan lada hitam.
Maukkan daging, air asam jawa. Biar mendidih.
Masukkan sos tiram, gula, bawang besar, salary, capsicum.
Biarkan mendidih dan pekat.
Sedia untuk dihidang.

Abon Surabaya

2007-10-16T18:09:00.000-07:00

Bahan2:
Bahan giling:
4 labu bawang besar bersaiz sedang(dihiris)
1 ulas bawang putih
1 camca teh belacan (dibakar)
Sehiris lengkuas
2.5 cm halia
5 biji buah keras
1 camca teh gula
500 g daging lembu (direbus empuk)
½ biji kelapa (dibuang ari dan diparut)
½ biji kelapa (diparut dan diperah santan pekatnya)
Garam secukup rasa
½ cawan minyak kelapa\kacang

Cara2:
Tumbuk daging yang telah dimasak itu dengan anak lesung.
Siat-siatkan isinya dan gaulkan dengan kelapa parut serta bahan giling.
Campurkan santan dan garam secukup rasa.
Masak hingga kering dan kacaukan selalu.
Sejukkan sedikit kemudian tumbuk sehingga halus.
Pijarkan minyak hingga berasap.
Goreng campuran yang ditumbuk itu hingga kering sambil dikacau cepat-cepat.
Angkat dari api dan masukkan ke dalam sebuah penapis.
Tekan-tekankan supaya keluar minyak yang berlebihan.
Biarkan hingga betul-betul sejuk sebelum disimpan.

Daging Masak Merah

2007-10-16T18:08:00.000-07:00

Bahan2:
300 gm daging lembu
2 biji bawang besar (dihiris)
3 ulas bawang putih (dititik)
125 gm sos tomato
4 sudu besar cili kering (dikisar)
Sedikit kicap cair
Garam secukup rasa
Sedikit air
Minyak untuk menumis

Cara2:
Rebus daging dengan ditambah sedikit pewarna merah sehingga empuk.
Potong daging lebih kurang sebesar 5 cm.
Panasakan minyak & tumis bawang putih sehingga naik baunya.
Masukkan cili kering.
Tumis sehingga pecah minyak.
Masukkan sos tomato & daging yang telah dipotong tadi bersama sedikit air.
Tambahkan sedikit garam & kicap cair.
Masak sehingga kuah agak kering barulah dimasukkan pula hirisan bawang besar.
Kacau seketika & angkat.

Daging Masak Hitam Manis

2007-10-16T18:05:00.000-07:00

Bahan2:
3 biji bwg besar
10 biji cili kering
Kicap manis (Habhal) setengah botol kecil
500gm daging lembu
10 ulas bwg kecil
garam
gula
asam jawa

Cara2:
Rebus daging sehingga hempuk.
Apabila daging sudah hempuk asingkan dari air nya.
Daging diperap bersama kicap manis selama setengah jam.
Bwg dan cili kering dikisar bersama air rebusan daging (agak air tersebut, jgn guna semua)
Setelah daging sudah sebati goreng daging tadi sehingga layu..
Kemudian tumiskan bhn yang telah dikisar tadi.
Akhir sekali masukkan sedikit garam, gula dan juga asam jawa.
Akhir sekali potong bwg kecil tadi untuk dijadikan bwg goreng.
Boleh dihiaskan dengan bwg goreng

Tambahan:
garam, gula dan asam jawa hendaklah mengikut cita rasa masing-masing.

Desert Ciku

2007-10-04T22:02:00.000-07:00

Bahan2:
5 biji buah ciku
2 biji strawberry
krim putar
1 cawan susu cair
gula
krim cair

Cara2:
Buah ciku dan strawberry di potong dadu.
Susu cair ci campur dengan krim cair.
Campurkan buah ciku dan strawberry kedalam campuran susu cair dan krim cair.
Masukkan campuran tadi kedalam bekas desert yang boleh dibakar.
Taburkan gula di atas campuran dan bakar didalm microwave atau menggunakan gas spray.
Sapukan krim putar keatas desert ciku untuk melazatkan lagi desert ini.
Masukkan ke dalam peti sejuk.

Baked Apple Slices with Peanut Butter Crumble

2007-10-04T22:00:00.002-07:00

Bahan2:
4 cawan kepingan epal
1 cawan gula kastor
1 cawan tepung gandum
3 sudu kecil marjerin
1 cawan quaker oat
½ sudu teh serbuk kayu manis
1 cawan peanut butter (kasar)

Cara2:
Panaskan ketuhar pada suhu 350F', Griskan loyang bersaiz 9 inci persegi
Didalam bekas, gaulkan epal bersama 3/4 cawan gula dan 1/4 cawan tepung.
Masukkan kedalam loyang pembakar.
Ratakan dan titikan dengan 2 sudu kecil marjerin
Campurkan oat,lebihan tepung dan gula bersama serbuk kayu manis, ketepikan.
Cairkan 1 sudu teh marjerin bersama peanut butter diatas dapur gas.
Sejukan sebentar dan gaulkan bersama-sama campuran oat dan tepung tadi sehingga menjadi seperti serbuk roti.
Taburkan ke atas epal tadi.
Bakar selama 40 mins atau sehingga epal lembut dan kekuningan.

Aiskrim Karstad

2007-10-04T22:00:00.001-07:00

Bahan2:
1 bungkus agar-agar
3 sudu tepung karstad
300 gm gula kastor
1 tin susu cair

Cara2:
Masukkan gula kastor dan susu cair ke dalam mesin adunan dan pukul sehingga kembang.
Masak agar-agar dengan sedikit air sehingga cair dan masukkan tepung karstad yang telah di bancuh dengan air masak bersama agar-agar sehingga menjadi pekat.
Kemudian masukkan kedalam mesin adunan dan di pukul sehingga kembang.
Setelah kesemua bahan telah di pukul kembang masukkan ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.

Biskut Pistacio

2007-10-04T21:58:00.000-07:00

Bahan2:
100 gm mentega
80 gm gula kastor
2 biji kuning telur
150 gm tepung berserbuk penaik
100 gm pistacio, dicincang kasar

Cara2:
Putar mentega bersama gula kastor hingga sebati.
Kemudian masukkan kuning telur. Kacau lagi.
Masukkan tepung berserbuk penaik.
Uli adunan hingga menjadi doh.
Bentuk doh bulat sederhana besar.
Kemudian dileperkan sedikit.
Tekan pistacio di atasnya. Buat hingga habis doh.
Bakar pada suhu 190 darjah Celcius selama 15 hingga 20 minit.

Biskut Coklat

2007-10-04T21:57:00.000-07:00

Bahan2:
400 gm mentega
1 biji telur putih
200 gm gula aising
½ sudu teh esen vanila
500 gm tepung
50 gm serbuk koko

Cara2:
Panaskan ketuhar pada suhu 170 darjah Celcius dan siapkan dulang pembakar.
Putar mentega bersama gula aising hingga kembang kemudian masukkan putih telur dan putar lagi hingga semua adunan kembang.
Masukkan tepung gandum dan serbuk koko dan putar sebati adunan.
Rehatkan dalam peti sejuk selama 15 minit.
Gunakan acuan yang dipilih dan terap di atas dulang pembakar.
Anda boleh menghias bahagian atasnya dengan gula aising.
Bakar selama 15 hingga 20 minit.

Biskut Badam Berhias

2007-10-04T21:54:00.000-07:00

Bahan2:
Mentega 125 gm
Gula aising 60 gm
Kuning telur 1 biji
Badam kisar 50 gm
Tepung gandum 200 gm
Badam berkulit di potong dua 100 gm

Cara2:
Pukul mentega dan gula hingga kembang.
Masukkan kuning telur pukul hingga sebati.
Campurkan badam kisar diikuti dengan tepung gandum.
Uli sebati canai & terap.
Sapu dengan kuning telur & hiaskan dengan badam bakar hingga masak.
Hias mengikut kegemaran anda atau dengan coklat cair.

Tambahan:
Masa membakar 15 minit
Suhu ketuhar 160'C
Jumlah biskut 26 keping

Laksa Sarawak

2007-10-04T21:53:00.000-07:00

Bahan2:
BAHAN A
Perencah laksa Sarawak
1 bungkus bee hoon (direbus)
3 sudu serbuk kari ayam/daging
10 biji limau kasturi (dibelah dua)1 bungkus 'fish cake' (dihiris nipis)
Air
Minyak masak
Garam dan ajinomoto secukup rasa

BAHAN B
5 keping tauhu (digoreng dan dihiris nipis/dadu)
1 mangkuk besar taugeh (ditanak)
3 telur ayam (dipukul, goreng, dan hiris nipis)
Bawang goreng
Ayam (ambil isi, rebus, dan hiris nipis)

BAHAN C (Sambal)
10 tangkai cili merah (dikisar)
3 biji bawang merah (dikisar)
Seulas bawang putih (dikisar)
Segenggam udang kering (dikisar)

Cara2:
Panaskan minyak, tumiskan perencah laksa Sarawak hingga naik bau.
Tambahkan air (untuk kuah) dan gaul hingga sebati.
Masukkan serbuk kari. Jika mahu kuah lebih pedas, masukkan lebih banyak serbuh kari.
Masukkan 'fish cake' yang telah dihiris nipis.
Tambahkan bahan perasa.
Ambil semangkuk bihun (untuk seorang) dan tuangkan kuah ke dalam mangkuk tersebut.
Ambil sedikit BAHAN B dan taburkan ke atas bihun.
Perahkan limau kasturi.
Jika suka makan pedas, ambil sedikit BAHAN C dan gaulkan bersama bihun tersebut.
Selain menggunakan isi ayam yang telah dihiris nipis, and juga boleh menggoreng ketulan ayam sebelum menumis perencah laksa Sarawak dan masakkan sekali di dalam kuah laksa.